Zoeken in deze blog

woensdag 29 juni 2011

Zomerse wraps

Bij deze weer eens een receptje, dat ik met deze warmere dagen graag eet: Lauwwarme wraps bestreken met zelfgemaakte guacamole en gevuld met tonijn-tomatensaus, snel klaar te maken, met verse ingrediënten!


Ingrediënten voor 2 personen

1 blikje tonijn
1 blikje tomatenblokjes
2 sjalotjes
3 tl. kappertjes
1 teen knoflook
1 laurierblaadje


---

2 advocado`s
citroenmayonaise
peper, zout
kerriepoeder
paprikapoeder
sambal


Hulpmiddelen

Vork, pollepel, koekenpan/wok, magnetron/koekenpan


Voorbereiding

De guacamole kunt u al van te voren maken als u dat wilt. Snij daartoe de advocado`s doormidden en lepel het zachte (als een advocado niet zacht is ze niet rijp, en is het beter deze nog een dag of twee te laten rijpen) vruchtvlees in een kommetje. Voeg daaraan toe:
- flinke klodder citroenmayonaise(of losse mayonaise en citroensap), om het goed smeuïg te maken ,
- een kwart (niet te veel!) van het blikje tomatenblokjes,


en, in mindere mate, naar eigen smaak:
- knoflook(poeder),
- paprikapoeder,
- kerriepoeder,
- sambal,
- peper,
- en zout.


Prak dit alles goed door elkaar met een vork totdat een - bijna - egaal mengsel ontstaat.

Dit is hoe ik guacamole maak, er zijn zeker 100en andere variaties te vinden op het WWW.

Snij voor de vulling alvast een uitje en een teen knoflook fijn.


Bereidingswijze

  • Voor de vulling pak je een koekenpan of wok, en bak je hierin de fijngesneden sjalotjes en knoflook.
  • Vervolgens voeg je de tonijn en de tomatenblokjes toe. Laat dit even sudderen met een laurierblaadje erin.
  • Voeg op het laatste de kappertjes toe en verwijder het laurierblaadje.
  • Verwarm de wraps/tortilla`s kort in de magnetron of in een koekenpan, zoals aangegeven op de verpakking.

Serveertips

Serveer de guacamole, de tortilla`s en de tomaten-tonijn saus apart.

Dit recept is gebaseerd op 2 wraps per persoon (de ingrediënten zijn op basis van 2 personen).

Tip: de overgebleven guacamole kan `savonds op tafel gezet worden met wat torillachips!


Enjoy!

The Drums van beach pop naar new wave synths?

Gisteren hebben The Drums eindelijk weer van zich laten horen. Het bandje maakte in de zomer van vorig jaar furrore met hun volijke beach pop, waarvan het hitje "Let's Go Surfing" het het beste deed op blogs en andere netwerken.

De band heeft hun web portals echter ontdaan van hun gewoonlijke easy-breezy look en ze vervangen door een zwarte website waar slechts één filmpje op te vinden is:


Een duidelijk voorbeeld van een album teaser filmpje, waar wel meer mee wordt gespeeld door bands tegenwoordig. Echter, in dit filmpje horen we niet het gewoonlijke geluid van The Drums terug, en dat is wat mij nu juist zo nieuwsgierig maakt. We horen op de achtergrond (ik geef toe: hele gave) synth basgeluiden die uit de new wave richting komen. Verder zien we veel stadse beelden en is er nog een beetje van het oude strandgevoel terug te zien.

De zanger heeft inmiddels bevestigd dat Portamento de naam van het tweede album wordt. Ik ben benieuwd.

zaterdag 7 augustus 2010

Een Toscaans plaatje

Twee weken was ik niet actief op deze blog, maar ik was dan ook twee weken aan het genieten in Toscane. Een goede reden lijkt me. Bij thuiskomst natuurlijk de opgedane fotocollectie bekijken. Hier Toscane, gevangen in één fotoschot. Geniet een beetje mee.



zaterdag 17 juli 2010

Nieuwe albums voorpret

Arcade Fire en Of Montreal, komen beiden in augustus/september met een nieuw album op de proppen, en beiden geven de trouwe fans al promotionele extraatjes om alvast even te kunnen proeven wat er straks aankomt.

Arcade Fire liep al eerder te 'teasen' met het aankomende album, maar met de korte fragmenten die we voorgeschoteld kregen, konden we weinig. Later zijn nog wel een paar nummers gelekt. (Oké, linkje erbij)

Hierboven zie je de acht(!) nieuwe albumcovers van het aankomende Arcade Fire album 'The Suburbs'. Eens wat anders, inderdaad. Ik denk niet dat een grote schare fans zo ver gaat als het verzamelen van alle acht versies van het album - zoveel verschillen ze dan ook niet van elkaar - maar het geeft 'jouw' versie van de plaat natuurlijk wel een net wat exclusiever gevoel.
Oftewel, deze plaat zit binnenkort gegarandeerd in mijn vinyl-collectie. Ik ga voor originele, de exotische palmboom, lekker suburbian.

The Suburbs komt uit op 2 augustus.


Ook Of Montreal laat ons delen in de voorpret van het aankomende album, False Priest. Naar de release van dit album wordt verwachtingsvol uitgekeken door ondergetekende. We hebben natuurlijk al Hydra Fancies en Coquet Coquette mogen beluisteren. Hierin viel al op dat de productie én de band zelf de typische wispelturigheid van de band achter zich lieten en een meer coherent geluid lieten horen. De band heeft bij wijze van voorpret een trailer gemaakt. De muziek die we horen zijn inderdaad meer 'liedjes' dan ooit, maar de beelden zijn weer lekker verwarrend, for old times' sake zeggen we dan maar. Afwachten is het nu voor de eerste leak van redelijke kwaliteit.


Bekijk hier de trailer van False Priest


False Priest komt uit op 14 september.


maandag 5 juli 2010

Zomerse deuntjes

Ik schrijf dit terwijl ik net ben teruggekeerd van een zonovergoten editie van Metropolis festival in Rotterdam. Ik heb me er prima vermaakt, met een kartonnen bekertje thee in het gras en de welbekende dreunende bas(gitaren) op de achtergrond en vrienden om me heen.

Bij thuiskomst vond ik het, nu de maand juli is ingezet, de hoogste tijd om eens een zomerplaylist te maken. Daarom hier een lijstje met wat mij betreft onmisbare zomerse deuntjes voor de mooie dagen van 2010. En omdat ik weet dat elke muziekliefhebber houdt van gratis downloads, heb ik die waar mogelijk ook maar gelijk even vermeld.

Cults - Go Outside > gratis download
Of Montreal - Coquette, Coquette > gratis download
The Goodbye Radio - That's The Point > gratis download
St. Vincent & The National - Sleep All Summer (cover) > op YouTube
Here We Go Magic - Fangela > op YouTube
Efterklang - I Was Playing Drums > op YouTube
Wild Nothing - Summer Holiday > op Youtube
Bear in Heaven - Lovesick Teenagers > gratis download
Active Child - When Your Love is Save > gratis download
Broken Bells - The Ghost Inside > op Vimeo

Haal ze ergens vandaan en zet ze op je muziekspeler van welke soort dan ook, en droom weg in het park, onderweg naar vakantie of tijdens de koffiepauze op het werk.

Fijne zomer allemaal!

The local web

Een interessant artikel greep vorige week mijn aandacht. De strekking was dat onze World Wide Web steeds meer Local werd. Ik ben hierover na blijven denken de afgelopen dagen, het treft mij namelijk als een opmerkelijke ontwikkeling die tegen onze bekende (grensoverstijgende) nieuwsgierigheid ingaat.

Door verschillende ontwikkelingen op het web is deze trend te volgen. Een goed voorbeeld, dat vooralsnog veel navolging krijgt in Amerika, is FourSquare. In plaats van het delen en samenwerken van over de gehele wereld, richt deze service zich op de 'local community'. Je kan met deze applicatie voor je iPhone/Blackberry/Android phone zogenaamd inloggen op ontelbare plekken in je omgeving. Wanneer je het vaakst inlogd op een bepaalde plek, wordt je bekroond tot burgemeester daarvan. Zo kan je bijvoorbeeld burgemeester worden van dat leuke café om de hoek.. of, ja, er zijn mensen die te ver gaan en door combo's (bezoek 4 hamburgertenten op één dag, kots) punten willen scoren.

Maar alle gekkigheid op een stokje, applicaties als deze wijzen ons er wel op dat mensen weer meer neigen naar oplossingen dicht bij huis. Eigenlijk ook niet eens zo vreemd, wanneer je erover nadenkt. We zijn allemaal ergens gaan wonen omdat wij denken dat het bij ons past, de mensen die er wonen aardig zijn, ons werk zich er bevindt.. we leven real life in een lokale omgeving, en gezien je online nogsteeds diezelfde persoon bent, waarom daar dan niet?

Je zou daarop kunnen antwoorden dat het wereldwijde web ons juist de káns geeft om over grenzen te kijken en meer dan ooit internationaal samen te werken en te socializen. Na een ruime tien jaar echter, sinds de meerderheid kennismaakte met internet als dat wereldwijde web, is die nieuwigheid en dus de nieuwsgierigheid er af. Zoals bij elk nieuw medium, wordt er nu naar het praktisch nut gezocht, en dat is dichter bij huis dan we denken.

Niet alleen FourSquare is een voorbeeld van een nieuwe lokale online hype. In de businesswereld wordt internet steeds vaker gebruikt om bedrijven die al bij elkaar gesitueerd zijn, te binden. Want door ver te kijken zien we soms over het hoofd wat vlak voor onze voeten ligt. En dat kan prachtkansen wegnemen. Dat de consument een soort van oogkleppen op krijgt, is bovendien positief voor het bedrijfsleven.
Ook de nieuwe Google software 'Google Latitude' hecht belang aan de plek waar de mens zich bevindt. Bij deze app wordt bijgehouden door de telefoon/laptop/(..) waar de gebruiker zich bevindt. Zo zien we dus dat de persoon weer belangrijker wordt en haar plek, in plaats van een profiel, dat mensen toch het gevoel geeft van een alter ego en (misschien te) veel vrijheid verschaft.

In het bedrijfsleven is bovendien al veel geschreven over deglobalisering, we keren terug naar onze plaats van oorsprong -Gulpener die haar bier weer door Gulpenaren laat maken voor meer authenticiteit, een producent van kaasschaven die zich toch maar bedenkt dat uitleg over deze rare stukjes metaal aan Chinezen wellicht overbodig is..-, een trend waar blijkbaar behoefte aan is, ook nu, of misschien wel juist nu, in tijden van crisis.

Ook in de banenmarkt loont het om meer met local media aan de slag te gaan. Mensenkennis is namelijk één van de 'producten' die bedrijven toch nog altijd liever dichtbij huis zoeken. Uiteraard kennen we allemaal LinkedIn, een website die -naar mijn mening nog altijd iets te saai, het moet nogsteeds een eigen stem ontdekken- bedrijven en talenten helpt elkaar te vinden.

Het zal uiteraard altijd handig blijven om een nieuwe telefoonadapter in China te kopen of een receptenblog van een keukengoeroe uit India te volgen, niet alles hoeft nu opeens lokaal. Maar het gaat erom te kijken wat we van wie nodig hebben en kunnen gebruiken en ons niet blindstaren op de oneindige kansen die we niet kunnen beginnen te verwezenlijken.

Nu zal de tijd zijn om lokaal gerichte vernuftige apps/sites/devices/adverteersystemen te introduceren... laten we afwachten of dat ook daadwerkelijk gebeurd.. spannende tijden.



Recept - Ratjetoe

Deze blog zal net als dit recept een ratjetoe worden. Maar niemand heeft maar één interesse denk ik dan maar. Ik zal mijn best doen om tags toe te voegen zodat eventuele lezers niet door bergen onzin hoeven te spitten..

Anyway, deze post is er om een lekker eenpansgerechtje met jullie te delen. Ontstaan door creatief omspringen met kliekjes uit de koelkast. Hopelijk mag het inspiratie bieden op deze warme dagen.

Ingrediënten (2 pers.)

1 Courgette
3 à 4 Vleestomaten
150 gr. Verse Aardappelschijfjes
2 Kipfilets
1 plak Saladekaas
1 el Kerriepoeder
3 el Nasikruiden met gebakken uitjes (toko)
2 el Fajita kruidenmix (voor wraps/taco's)

- Meng de fajita kruidenmix met de nasikruiden, 1 el water en 2 el (olijf)olie.
- Snijd de kipfilet in stukjes en marineer deze in de kruidenmix.
- Snijd de tomaten en courgette in stukjes en bestrooi met de kerripoeder.
- Zet een wok op hoog vuur en bak de gemarineerde kipfilet hierin gaar.
- Draai het vuur lager en voeg de groenten en aardappelschijfjes toe.
- Laat het allegaartje even sudderen in het (tomaten)vocht.
- Snijd de saladekaas in blokjes.
- Voeg na +/- 8 min. de saladekaas toe, schep nog een keer goed om en schep op.

Eet smakelijk!

PS: Ik binnenkort dit recpet nogmaals maken, maar dan hopelijk met zelfgemaakte paneerkaas. Als dat projectje lukt horen jullie het nog wel.