Recept - Ratjetoe

Deze blog zal net als dit recept een ratjetoe worden. Maar niemand heeft maar één interesse denk ik dan maar. Ik zal mijn best doen om tags toe te voegen zodat eventuele lezers niet door bergen onzin hoeven te spitten..

Anyway, deze post is er om een lekker eenpansgerechtje met jullie te delen. Ontstaan door creatief omspringen met kliekjes uit de koelkast. Hopelijk mag het inspiratie bieden op deze warme dagen.

Ingrediënten (2 pers.)

1 Courgette

3 à 4 Vleestomaten

150 gr. Verse Aardappelschijfjes

2 Kipfilets

1 plak Saladekaas

1 el Kerriepoeder

3 el Nasikruiden met gebakken uitjes (toko)

2 el Fajita kruidenmix (voor wraps/taco's)

- Meng de fajita kruidenmix met de nasikruiden, 1 el water en 2 el (olijf)olie.

- Snijd de kipfilet in stukjes en marineer deze in de kruidenmix.

- Snijd de tomaten en courgette in stukjes en bestrooi met de kerripoeder.

- Zet een wok op hoog vuur en bak de gemarineerde kipfilet hierin gaar.

- Draai het vuur lager en voeg de groenten en aardappelschijfjes toe.

- Laat het allegaartje even sudderen in het (tomaten)vocht.

- Snijd de saladekaas in blokjes.

- Voeg na +/- 8 min. de saladekaas toe, schep nog een keer goed om en schep op.

Eet smakelijk!

PS: Ik binnenkort dit recpet nogmaals maken, maar dan hopelijk met zelfgemaakte paneerkaas. Als dat projectje lukt horen jullie het nog wel.