Zomerse wraps

Bij deze weer eens een receptje, dat ik met deze warmere dagen graag eet: Lauwwarme wraps bestreken met zelfgemaakte guacamole en gevuld met tonijn-tomatensaus, snel klaar te maken, met verse ingrediënten!

Ingrediënten voor 2 personen

1 blikje tonijn
1 blikje tomatenblokjes
2 sjalotjes
3 tl. kappertjes
1 teen knoflook
1 laurierblaadje

---

2 advocado`s
citroenmayonaise
peper, zout
kerriepoeder
paprikapoeder
sambal

Hulpmiddelen

Vork, pollepel, koekenpan/wok, magnetron/koekenpan

Voorbereiding

De guacamole kunt u al van te voren maken als u dat wilt. Snij daartoe de advocado`s doormidden en lepel het zachte (als een advocado niet zacht is ze niet rijp, en is het beter deze nog een dag of twee te laten rijpen) vruchtvlees in een kommetje. Voeg daaraan toe:
- flinke klodder citroenmayonaise(of losse mayonaise en citroensap), om het goed smeuïg te maken ,
- een kwart (niet te veel!) van het blikje tomatenblokjes,

en, in mindere mate, naar eigen smaak:
- knoflook(poeder),
- paprikapoeder,
- kerriepoeder,
- sambal,
- peper,
- en zout.

Prak dit alles goed door elkaar met een vork totdat een - bijna - egaal mengsel ontstaat.

Dit is hoe ik guacamole maak, er zijn zeker 100en andere variaties te vinden op het WWW.

Snij voor de vulling alvast een uitje en een teen knoflook fijn.

Bereidingswijze

• Voor de vulling pak je een koekenpan of wok, en bak je hierin de fijngesneden sjalotjes en knoflook.
• Vervolgens voeg je de tonijn en de tomatenblokjes toe. Laat dit even sudderen met een laurierblaadje erin.
• Voeg op het laatste de kappertjes toe en verwijder het laurierblaadje.
• Verwarm de wraps/tortilla`s kort in de magnetron of in een koekenpan, zoals aangegeven op de verpakking.

Serveertips

Serveer de guacamole, de tortilla`s en de tomaten-tonijn saus apart.

Dit recept is gebaseerd op 2 wraps per persoon (de ingrediënten zijn op basis van 2 personen).

Tip: de overgebleven guacamole kan `savonds op tafel gezet worden met wat torillachips!

Enjoy!